高雄酒店經紀利菁這篇文章來說說洋酒類「威士忌」的簡單知識...
為什麼喝威士忌要用威士忌酒杯？
威士忌酒杯的特徵是杯口寬、杯身短、杯底厚實，如不倒翁般不易傾倒，所以方便加入冰塊及其他配料，並可以很放心的搖晃杯身，使杯中酒液與冰塊或其他配料迅速融合。
在酒店中，啤酒杯與高腳杯都有一定的正常耗損，原因是啤酒杯、高腳杯的杯身高，容易重心不穩，造成傾倒撞擊桌面而破裂，甚至酒店小姐跟客人碰杯敬酒，有時力道拿捏不好，杯子裂開給你看的情況也常發生。
所以威士忌杯其實是很適合在酒店使用的杯子，一些PUB、夜店也會使用各式高低不一的威士忌酒杯，原因除了利於調製雞尾酒外，足夠耐用更是一大考量。
如何倒威士忌？
當客人點威士忌酒類時，酒店少爺會準備酒杯、冰桶還有公杯，公杯的用意在於分酒，將酒瓶內的純威士忌酒液先倒入公杯，再用公杯分倒在威士忌杯內，這樣客人與酒店小姐就不用一直拿著威士忌酒瓶倒來倒去，洋酒瓶大多時候，是要放在酒桌上來欣賞的。
而酒店小姐幫客人倒威士忌時，酒杯要倒入多少的酒？利菁要請你先問客人要不要加冰塊？加純水？如要加冰塊通常加到杯子的一半或三分之二，然後所倒入之酒量不要超過杯子高度的三分之一，如果客人要套水，問客人比例是否1:1，事後看客人習慣增加或減少比例。
酒店常見的威士忌調酒方式？
酒店最常見的威士忌調酒方式就是加礦泉水，通常酒與水的比例是1:1~1:2，依個人喜好不同，酒店小姐請務必詢問你旁邊的客人。
酒店第二常見的威士忌調酒方式就是加可樂，因可樂偏甜有氣泡，所以威士忌加可樂後喝起來會非常順口，請酒店小姐遇到威士忌加可樂的酒客時，務必注意威士忌與可樂的比例，不然常會因順口而在不知不覺中喝掛。
以上為威士忌酒的簡單知識，到酒店上班前一定要先行惡補一下喔...
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