紅酒是紅葡萄酒的通俗說法,是葡萄酒的一種,是因顏色而區分為紅葡萄酒、白(透明色)葡萄酒、粉紅葡萄酒。
紅酒在歐洲廣受歡迎,也是烹飪時常用的佐料,酒精濃度約在10-14%。
不同年份的紅酒,其香氣,色澤、味道有著不同的結果,品質好的紅酒會隨著時間而更加美味,其價格往往因數量稀少而價值不斐。
紅酒是紅葡萄酒的通俗說法,是葡萄酒的一種,是因顏色而區分為紅葡萄酒、白(透明色)葡萄酒、粉紅葡萄酒。
紅酒在歐洲廣受歡迎,也是烹飪時常用的佐料,酒精濃度約在10-14%。
不同年份的紅酒,其香氣,色澤、味道有著不同的結果,品質好的紅酒會隨著時間而更加美味,其價格往往因數量稀少而價值不斐。
白蘭地(Brandy),為以葡萄酒加以蒸餾濃縮製成的酒。而干邑白蘭地(法語:Cognac),法文發音為「科尼亞克」,或稱科涅克白蘭地,指在法國干邑或周邊地區生產的白蘭地。
干邑白蘭地幾條基本原則: 必須在指定地點中,由指定葡萄種類生產、必須以銅製蒸餾器雙重蒸餾、必須在法國橡木木桶中陳釀。
干邑白蘭地常見的分級為VS(三星)(酒齡2年以上)、VSOP(酒齡4年以上)、Napoleon(酒齡6年以上)、XO(酒齡10年以上)、Extra(酒齡十五年以上)。