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白蘭地(Brandy)，為以葡萄酒加以蒸餾濃縮製成的酒。而干邑白蘭地（法語：Cognac），法文發音為「科尼亞克」，或稱科涅克白蘭地，指在法國干邑或周邊地區生產的白蘭地。

干邑白蘭地幾條基本原則: 必須在指定地點中，由指定葡萄種類生產、必須以銅製蒸餾器雙重蒸餾、必須在法國橡木木桶中陳釀。

干邑白蘭地常見的分級為VS(三星)(酒齡2年以上)、VSOP(酒齡4年以上)、Napoleon(酒齡6年以上)、XO(酒齡10年以上)、Extra(酒齡十五年以上)。

干邑白蘭地著名品牌:軒尼斯（Hennessy）、馬爹利（Martell）、人頭馬（Rémy Martin）、拿破崙（Courvoisier）。

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