白蘭地與威士忌兩者有什麼不同？
高雄酒店經紀利菁簡單講，白蘭地的主要原料是葡萄，味道較香、口感柔和，而威士忌的主要原料是穀物，味道較烈、口感辛辣，有些酒類會直接註明是「Brandy」或是「Whiskey」，用酒瓶形狀也可大概分別，白蘭地的酒瓶通常較扁(底座為橢圓形)，威士忌則是柱狀酒瓶(底座為圓形或方形)。
為什麼喝白蘭地與紅酒要用高腳杯？
白蘭地與紅酒使用高腳杯的主要原因，是在能用高腳杯的特性，來鑑賞白蘭地與紅酒的顏色與香氣，而溫度也是原因之一，白蘭地會用較矮的高腳杯，會利用手掌溫度來使酒香散發出來，紅酒則是會用較高的高腳杯，避免手溫來影響紅酒的溫度。
在酒店，白蘭地與紅酒一般都使用較矮的白蘭地杯，主因是喝紅酒的客人畢竟較少，紅酒也較不適宜在酒店飲用，畢竟喝紅酒的重點是要在品酒，跟客人來酒店開桌的目的有所不同，當然，如果是便宜的紅酒，也沒所謂品不品的問題，當玫瑰紅喝就好…
如何倒白蘭地？
喝白蘭地通常不加冰塊，白蘭地的酒杯較矮、杯口較窄，倒入白蘭地的份量一次約為一盎司(30cc)，各位美女如果想知道一盎司在白蘭地杯中是多少，可拿白蘭地杯裝四分之一的水，將白蘭地杯平倒於桌上來溢出多餘的水，這時白蘭地杯內所剩餘的水就相當於一盎司。
剛有說，喝白蘭地通常不加冰塊，但酒店經紀利菁要請各位酒店小姐注意！當客人要求加冰塊時，不要白目地糾正客人，喝酒高興就好，客人要加養樂多也是客人的歡喜，請隨客便！
酒店常見的白蘭地調酒方式？
在酒店喝白蘭地，通常是喝純酒，頂多加個水或冰塊，也有客人會加雪碧等，個人喜好會有所不同，不過白蘭地還是以喝純酒為主流。
以上為白蘭地酒的簡單知識，到酒店上班前一定要先行惡補一下喔...
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