蘇格蘭極品威士忌(轉)高雄酒店小姐經紀俐菁媽咪

 

液態黃金威士忌

  有品位的男人都拒絕不了“液態黃金”威士忌的誘惑,尤其是蘇格蘭威士忌特有的強勁、濃郁、引人入勝的煙熏泥煤味,那感染力強、極具個性的口感,只要一開始從心底接受它,一輩子都會是蘇格蘭威士忌的信徒。

  生命之水--蘇格蘭威士忌

  位於英國大不列顛本島北方的蘇格蘭,肥沃的紅土壤很適合種植生產大麥;清冽甘美的泉水,更是釀造優質威士忌不可或缺的要素;終年濕冷的天氣,有助於在橡木桶內蘊釀的威士卡延緩酒精揮發速度,在木桶內緩慢純化……

  出生地--蘇格蘭威士忌的主要產區

  低地(Lowlands):位於蘇格蘭南方地帶,酒廠較少,近年更是越來越少。這裏的威士卡較不受海風影響,製造過程中也較少使用泥煤。因為當地有高品質大麥和清澈的水源,所以生產的威士忌格外芳香柔和,有的還帶有青草和麥芽味。

  高地(Highlands):面積最大,各家風格因其地貌和水源而有所不同。西部高地的酒廠不多,酒體厚實,不甜,略帶泥煤與鹹味;最北部高地的酒帶有辛辣口感;東部高地和中部高地的威士忌果香特別濃厚。

  斯佩賽河岸(Speyside):是酒廠分佈最密集的區域,豐沛新鮮的水源、容易種植的大麥、遍佈各處的泥煤,為此處創造了得天獨厚的條件。此區的威士忌以優雅著稱,甜味最重,香味濃厚而複雜,通常會有水果、花朵、綠葉、蜂蜜類的香味,有時還會有濃厚的泥煤味。

  艾拉島(Islay):位於蘇格蘭西南方,此區的威士忌酒體最厚重,氣味最濃,泥煤味道也最強,很容易辨識。艾拉島的威士忌有兩大特色,一是採用當地產的泥煤熏幹麥芽,因此泥煤味特重;另一種是由大海賦予的海藻和鹹味。

  成長史--蘇格蘭威士忌的釀造過程

  第一步:挑選大麥

  水、裸麥和酵母是製造威士忌不可或缺的三大原料。蘇格蘭的許多酒廠都有自家的麥田或固定合作的麥農,以“皇家禮炮”這款威士忌為例,主要選用Optic、Prisma、Chalice三種大麥。不過,大麥品種並非決定酒質好壞的重要因素,好的酒廠會挑選澱粉含量最高的優質大麥來釀造威士忌,不會永遠迷信單一品種。

  第二步:發芽&乾燥

  挑選出優質大麥後,接著進行“發芽”的程式,也就是把“大麥”變成“麥酒”的過程。先將大麥放置水中直到發芽(約四至五天),在大麥發芽的過程中,澱粉逐漸轉為糖分;接著,透過烘烤的過程抑制大麥繼續發芽。大麥經過糖化的過程後,顏色變深,硬度加強。值得說明的是,在乾燥的過程中,會因為使用泥煤炭與否,而明顯影響威士忌的風味。

  第三步:磨碎&發酵

  將磨碎成麥粉的麥芽倒入特製的木桶,加入沸水攪拌。麥粉溶解在沸水裏,加速糖分釋出。然後,進入發酵階段,加入酵母後兩天,麥汁會發酵到8度,而這第一次發酵的麥汁已具啤酒的雛形。

  第四步:蒸餾

  發酵過後,接著進入“蒸餾”步驟。啤酒汁導入蒸餾器後,可以讓酒質更純鬱、淨化。蘇格蘭威士忌酒廠蒸餾器多半以紅銅製造,兩兩成對。通常,長頸蒸餾器會蒸餾出比較清淡、口感多層次的酒液,短頸蒸餾器蒸餾出的酒液口感較單純、厚重。

  經過二次蒸餾出的原酒已經具備威士忌的雛形,酒精度提升到68度。

  第五步:陳年

  最後,是漫長的陳釀過程。

  “生命之水”的搖籃--橡木桶,是決定威士忌口感的關鍵之一。“生命之水”有些被放入帶有濃郁水果香氣的雪麗桶,有些被放進散發甜甜香草味的波本桶;最後,再由調酒師決定取自波本桶與雪麗桶的威士忌的最佳百分比,進行混調。

  蘇格蘭威士忌的品種類別

  單一麥芽威士忌--Single Malt Whisky

  這種威士忌是指百分之百以大麥芽釀造,並由同一家酒廠釀制,且必須全程使用最傳統的蒸餾器,不得添加任何其他酒廠的產品,香氣最重,口感最複雜,是最純淨的威士忌,價格也最貴。

  酒瓶上標示的年份,顯示成熟年份最短的威士忌成熟時間,例如單一麥芽威士忌十二年,意即至少由十二年以上的純麥威士忌調配而成。

  純麥威士忌--Pure Malt Whisky

  百分之百以大麥芽釀造,由數家酒廠的“單一麥芽威士忌”調製而成,香氣較重,價格較貴。

  調和威士忌--Blended Whisky

  由兩種以上的單一麥芽威士忌或純麥威士忌調合而成,所添加的單一麥芽威士忌的比例愈多,香氣就愈重,價格也由低至高。

  一瓶調和式威士忌,可能混調數十種甚至上百種不同蒸餾廠生產的威士忌,才能達到調酒師認為至臻完美的高貴口感。“混調”是調和威士忌的精髓,秘方,則在調酒師的舌頭上。

  端起一杯威士忌

  首先,欣賞色澤。威士忌的色澤是在貯藏過程逐漸產生的,不同的木桶產生的色澤、風味也不大相同,從淺黃到深棕,對於酒迷來說,值得細細玩賞。

  其次,嗅聞香氣。將酒杯的杯口慢慢掠過鼻前,以鼻子嗅聞威士忌散發出的香味。亦可以借由玻璃蓋輔助,以中指和食指夾住玻璃杯蓋,蓋上杯口後輕輕搖晃酒杯,待威士忌的香氣散發出來後,移開杯蓋,輕輕吸嗅威士忌蘊藏的香氣。

  第三,品嘗美酒。可以純飲、兌水加冰塊。純飲時,讓威士忌均勻地環繞口腔,感受酒液在味蕾上的變化;兌水,則有助於威士忌香氣的釋放。日本人則喜歡在威士忌裏加入一塊八角型大冰塊,讓口感更清淡、柔順。

  這樣捕獲男人心

  皇家禮炮21年--Royal Salute 21years old

  1953年,為慶祝英國伊莉莎白女王登基,“起瓦士兄弟”(Chivas Brothers)酒廠推出一款名為“皇家禮炮”的頂級調和威士忌。

  為打造皇室形象,“皇家禮炮”從名稱到包裝,環環緊扣皇家主題。其名稱源于每年英國女王或威爾斯王子生日時,英國皇家海軍艦隊對空鳴響21聲禮炮的最高敬意;每一瓶手工打造的藍色瓷瓶,由英國知名陶瓷廠“Wade”的工匠花費六天製作而成。

  伊莉莎白女王登基當年推出的“皇家禮炮”,每一個酒瓶都鑄有皇室徽章標籤,上面印有女王題詞的縮寫。女王皇冠上所鑲的紅、藍、綠翠三色寶石,化為三色瓶身。當然,這一切都是為了珍藏瓶內貯藏21年的甘美佳釀。

  酒色魅力:初聞,豐盈的果香襲人;淺嘗,仿若蜜汁般柔順甘美與深邃迷人的煙熏味巧妙交融,如一首韻味悠長的詩歌,值得咀嚼再三、細細品味。

  皇家禮炮50年--Royal Salute 50years old

  2003年,英女王即位50周年,“起瓦士兄弟“酒廠推出醞釀50年的珍藏紀念酒,而且據酒廠表示,至少8年內都不可能再推出超過50年的調和威士忌。

  為打造出這種酒的“尊榮極致”,瓶身設計與包裝更加氣勢非凡。瓶身仍由“Wade”以純手工打造,深藍色瓶身外飾以999純銀及24K金紋章,連瓶塞也是金銀鑲嵌;此外,因全球限量255瓶,酒標上還編有珍藏序號,每瓶定價高達一萬美金。

  酒色魅力:“皇家禮炮50年”的口感猶如“香水”,有核果、花香和煙熏味均勻結合的迷人香氣,入喉帶有深沉、甘美、醇鬱、令人迷醉的歡愉享受。而以服裝來比喻,好比一襲獨一無二、創意十足、做工精細的“高級訂制禮服”。

  起瓦士威士忌--Chivas Regal

  平均每一秒鐘賣出一瓶,是“起瓦士兄弟”酒廠的銷售主力。

  愛喝威士忌的村上春樹,在他的小說新作《海邊卡夫卡》中,讓“Johny Walker”變成“貓之殺手”,卻讓“Chivas Regal”成為他放鬆心情品嘗佳釀的首選。

  “起瓦士”,對於許多人來說,幾乎等於“蘇格蘭調和威士卡”的代名詞。

  酒色魅力:蘇格蘭調和威士忌的代表作之一,口感華麗又均衡,濃郁又不失柔順。

  格蘭利威--The Glenlivet

  又是一個受到皇室護航的故事。十九世紀初,蘇格蘭高地充斥著私釀酒廠,當時政府派遣騎兵團大舉取締非法酒廠,唯獨“格蘭利威”因為受到喬治五世國王的喜愛,得以保留。

  1824年,“格蘭利威”創辦人喬治史密斯取得合法生產“格蘭利威”威士忌的執照,成為蘇格蘭高地唯一合法酒廠,而國王的最愛也成為這支單一純麥芽威士忌的品質背書。

  “格蘭利威”單一純麥芽威士忌系列有12、18、21等年份,果香濃郁的“格蘭利威12年”目前為市場的指標產品。

  酒色魅力:關於單一純麥芽威士忌的那些花香、果香的形容詞很多,而“格蘭利威”則更有女人味、更細緻、更優雅,有別于其他單一純麥芽威士忌的翩翩紳士的儒雅味道。

 

各位高雄的酒店經紀美女們,多增加一點知識可以讓別人驚訝於妳的內涵,但是要再恰當時機說出恰當話語,不然讓人覺得在賣弄會變成反效果,男人就是要那種我什麼都知道的優越感 ˊˋ

加油囉!高雄的酒店經紀姊妹們^^~

 

 

 

 

如果你要找高雄酒店上班或對高雄酒店經紀有任何問題

歡迎打電話給利菁媽咪或留言喔

手機:0916-003-778

LINE ID: LANNY2088

酒店經紀利菁LINE

使用LINE行動條碼掃瞄器,將酒店經紀利菁加入好友名單內!

便服酒店高雄酒店經紀傳播公司上班兼職八大打工

高雄酒店經紀利菁!便服店經紀高登!酒店業經紀人高登!為你竭誠服務。

想找台北酒店經紀、台中酒店經紀的朋友也歡迎跟利菁聯絡。

 

創作者介紹

KTV酒店經紀公司利菁媽咪-應徵便服禮服酒店公關、領檯、服務生、八大兼職、寒假打工兼差-高雄女人馨酒店經紀公司

酒店經紀人利菁 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()