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白蘭地與威士忌兩者有什麼不同？

高雄酒店經紀利菁簡單講，白蘭地的主要原料是葡萄，味道較香、口感柔和，而威士忌的主要原料是穀物，味道較烈、口感辛辣，有些酒類會直接註明是「Brandy」或是「Whiskey」，用酒瓶形狀也可大概分別，白蘭地的酒瓶通常較扁(底座為橢圓形)，威士忌則是柱狀酒瓶(底座為圓形或方形)。

為什麼喝白蘭地與紅酒要用高腳杯？

白蘭地與紅酒使用高腳杯的主要原因，是在能用高腳杯的特性，來鑑賞白蘭地與紅酒的顏色與香氣，而溫度也是原因之一，白蘭地會用較矮的高腳杯，會利用手掌溫度來使酒香散發出來，紅酒則是會用較高的高腳杯，避免手溫來影響紅酒的溫度。

在酒店，白蘭地與紅酒一般都使用較矮的白蘭地杯，主因是喝紅酒的客人畢竟較少，紅酒也較不適宜在酒店飲用，畢竟喝紅酒的重點是要在品酒，跟客人來酒店開桌的目的有所不同，當然，如果是便宜的紅酒，也沒所謂品不品的問題，當玫瑰紅喝就好…

高雄酒店經紀利菁這篇文章來說說洋酒類「威士忌」的簡單知識...

為什麼喝威士忌要用威士忌酒杯？

威士忌酒杯的特徵是杯口寬、杯身短、杯底厚實，如不倒翁般不易傾倒，所以方便加入冰塊及其他配料，並可以很放心的搖晃杯身，使杯中酒液與冰塊或其他配料迅速融合。

在酒店中，啤酒杯與高腳杯都有一定的正常耗損，原因是啤酒杯、高腳杯的杯身高，容易重心不穩，造成傾倒撞擊桌面而破裂，甚至酒店小姐跟客人碰杯敬酒，有時力道拿捏不好，杯子裂開給你看的情況也常發生。

來講講酒店上班所需了解的酒類知識，高雄酒店經紀利菁把在酒店上班所常喝的酒類，簡單的歸類成以下三種~

第一種是有泡沫的啤酒，如台啤、海尼根等。

第二種是洋酒類的威士忌，如Chivas(起瓦士)、1801等。